Descrizione

Il miele di coriandolo è una varietà rara, ottenuta dai fiori di coriandolo, pianta aromatica coltivata in climi caldi. Il suo colore varia dal giallo dorato all’ambrato scuro, mentre il sapore si distingue per note speziate e leggermente piccanti, meno dolce rispetto ad altre varietà di miele. Con un aroma complesso che ricorda caramello e spezie, offre un’esperienza gustativa unica e cristallizza lentamente, creando una consistenza morbida e granulosa.

Benefici: Il miele di coriandolo è famoso per le sue proprietà benefiche, soprattutto per la sua capacità di aiutare la digestione. Di solito si usa per calmare i problemi di pancia come il gonfiore e i crampi. Ha anche delle proprietà antibatteriche, quindi è utile anche per le infezioni più leggere e per rafforzare il sistema immunitario. E poi, grazie agli antiossidanti che contiene, può aiutare a proteggere le cellule dai danni ossidativi.

In cucina: Il miele coriandolo è perfetto per accompagnare le carni, in particolare il manzo e il pollo. Se vuoi osare, abbina cibi dalle note grasse come lardo di Colonnata o pecorino stagionato a fave fresche. È l’accoppiata perfetta con formaggi stagionati, grazie alla sua consistenza a cristalli leggermente grossi. Se vuoi addolcire le tue bevande, non cercare oltre.