Descrizione

Pregiato, ricercato e difficile da produrre, il miele di grano saraceno è attualmente considerato uno dei “tipi di miele” più preziosi. Il piccolo fiore del grano saraceno contiene infatti pochissimo nettare, diventando così di scarso interesse per gli apicoltori. È diverso da tutti gli altri mieli: ha una consistenza cremosa e un sapore dolce, ma con un retrogusto leggermente amaro. Il suo profumo ricorda il malto o la melassa.

È uno dei migliori mieli presenti in commercio.

Benefici: a differenza di molti altri cereali, il grano saraceno contiene tutti gli amminoacidi essenziali, tra cui la lisina e la treonina, fondamentali per la sintesi proteica ed il benessere muscolare. Studi recenti mostrano infatti che il grano saraceno porta ad un aumento di antiossidanti nel sangue, contrasta i disturbi delle coronarie e quelli dovuti all’ipertensione, accelera la guarigione delle ferite e delle fratture alle ossa. Favorisce l’aumento dell’emoglobina, funzionando come ottimo disintossicante e utile nei periodi di convalescenza.