Descrizione

Dalle tonalità dorate e sfumature arancioni tipiche dei girasoli, il suo sapore è dolce, fruttato e ricorda la frutta tropicale, per questo risulta essere un dolcificante naturale sempre più popolare.

Negli ultimi anni, causa l’introduzione in coltivazione, di piante ibride e di fiori modificati trattati con sostanze chimiche, i girasoli sono diventati molto pericolosi per la salute delle nostre api. Solamente le coltivazioni di vecchie cultivar di girasole sono sicure e sempre più difficili da reperire, rendendolo così un miele raro. 

Benefici: Il girasole, sin dall’antichità, è stato riconosciuto come utile coadiuvante nella terapia per l’abbassamento del livello di colesterolo, ricco di minerali e vitamina C, di niacina, di calcio, di ferro e magnesio che aiutano la ricalcificazione delle ossa e contribuiscono al benessere del corpo e rafforzano il sistema immunitario. La medicina popolare annovera il miele di girasole come un buon rimedio antinevralgico e febbrifugo, ovvero per combattere la febbre e favorire la diuresi.

In cucina: ricco di nutrienti, si presta benissimo a diverse preparazioni, dalla pasticceria alla cucina salata, ideale per dolci e pasticcerie artigianali.